Celle CLIMABIGA NETTUNO, MARTE, SATURNO e PLUTONE
Le celle climatizzate sono dotate del computer CLIMABIGA che permette la conservazione/maturazione della biga o dei pastoni a temperatura costante indipendentemente dal variare delle condizioni climatiche esterne. La conservazione/maturazione può essere prolungata automaticamente dal sabato al mercoledì (ovvero 24-48-72 ore), consentendo i seguenti vantaggi:
- avere a disposizione sempre una biga perfetta, con tutti i benefici che ne conseguono;
- evitare di andare nel laboratorio di pomeriggio per il RINFRESCO giornaliero o per il RINFRESCO festivo.