Stampini realizzati interamente in Teflon autolubrificante bianco altamente resistente.

Piano di compressione con parte superiore delimitata da settori di grosso spessore in acciaio inox lucido.

Fascia interna del piano in acciaio inox AISI 304.

Coltelli interamente in acciaio inossidabile 18/8, laminati a freddo, a superficie speculare, senza saldature.

Coperchio in fusione ghisa di grosso spessore con interno ricoperto con disco a superfice speculare in acciaio inossidabile 18/8 laminato a freddo.

Maniglione di chiusura manuale e maniglia di aggancio automatica.

Controllo elettronico tramite sensori incorporati nella testata.

Pannello di controllo digitale, situato sulla parte frontale, è semplice e di immediata comprensione.

Gruppo pressatura/taglio con centralina oleodinamica con elettrovalvole modulari, gruppo pompa, bobine e valvole intercambiabili.

Quadro elettrico posizionato all’interno della macchina; completamente isolato dalle parti meccaniche; a bassa tensione.

Ciclo di lavoro è di circa 7/8 secondi,

VELOUR è un sistema brevettato esclusivo che permette di spezzare tutte le paste, con o senza pressione, senza danneggiare il processo di lievitazione e senza alterare la struttura alveolare della pasta.